高青县青城学区中心小学“五强化”提升食堂管理水平
发布日期：2019-04-22
来源：《山东教育报》（综合版）
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本报讯（通讯员 王永生）近年来，高青县青城学区中心小学在食堂管理工作中做到“五强化”，提高学校食堂服务水平，保障学生在校饮食安全。
强化教育培训。举办校本食品安全知识培训，开展学生食品安全知识教育主题活动，落实《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，通过系统知识培训，增强食堂职工食品安全意识。强化安全责任。成立安全生产领导小组，制定“三防”预案，坚持轮换采购和验收制度，让值周教师参与食堂管理，确保食堂的原材料安全和质量。强化供餐质量。做到营养均衡搭配、新鲜多样。努力控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。强化硬件设施。利用假期对食堂进行升级改造，购置冷藏柜，更换餐桌餐凳、不锈钢切菜台等，保证学校食堂布局合理，通风采光良好，蒸汽及油烟排放良好。强化饮食健康教育。利用生命安全课、广播、宣传栏、黑板报、微信等形式，教育学生注重一日三餐营养搭配与合理饮食结构，丰富学生饮食健康知识，不仅让学生“吃好”，还教育引导学生“会吃”，讲究就餐文明。
强化教育培训。举办校本食品安全知识培训，开展学生食品安全知识教育主题活动，落实《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，通过系统知识培训，增强食堂职工食品安全意识。强化安全责任。成立安全生产领导小组，制定“三防”预案，坚持轮换采购和验收制度，让值周教师参与食堂管理，确保食堂的原材料安全和质量。强化供餐质量。做到营养均衡搭配、新鲜多样。努力控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。强化硬件设施。利用假期对食堂进行升级改造，购置冷藏柜，更换餐桌餐凳、不锈钢切菜台等，保证学校食堂布局合理，通风采光良好，蒸汽及油烟排放良好。强化饮食健康教育。利用生命安全课、广播、宣传栏、黑板报、微信等形式，教育学生注重一日三餐营养搭配与合理饮食结构，丰富学生饮食健康知识，不仅让学生“吃好”，还教育引导学生“会吃”，讲究就餐文明。
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