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预防儿童近视从少糖饮食开始

发布日期 : 2019-05-14 点击次数 : 来源 : 《山东教育报》(综合版)

黄梨煜
  摄入过多糖分不但会增加儿童龋齿和肥胖的发病风险,也可能增加近视的发生风险。
  摄入过多糖分对眼睛的危害有哪些?眼睛的屈光系统是由透明的角膜、房水、晶体以及玻璃体组成的。它们可以聚合光线,使外界物体反射来的光线发生折射,然后聚焦在视网膜上成像。喜爱甜食是儿童近视发生的主要危险因素之一,大量食用甜食会影响血氧结合功能,增加颅内血管运行压力,影响眼部供血。
  摄入过多糖分容易导致人体血糖浓度明显升高,血糖浓度过高则会导致眼内房水渗透压降低,从而导致晶体变形变凸,眼轴伸长。由此一来,进入的光线少了,视网膜成像效果就会变差,便导致屈光性近视或加重近视。
  糖代谢需要消耗大量与视神经功能密切相关的维生素B1,而食用过多的精制米面会导致维生素B1摄入不足,一旦维生素B1缺乏将阻碍乙酰胆碱生成,从而引起视神经传导障碍,影响眼睛角膜、屈光度调节肌的正常功能,导致视力减退。
  糖经过代谢可转变为酸,酸与钙结合,造成体内缺钙,使视神经肌肉的兴奋性增高,眼外肌便处于高度紧张状态,对眼睛的压力增大,眼轴容易伸长形成近视。
  《中国居民膳食指南(2016)》指出:我国居民糖的摄入主要来自加工食品,儿童青少年中,含糖饮料是添加糖的主要来源。
  添加糖是指人工加入食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。日常生活中常见的白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖都是蔗糖。另外,多数饮品的含糖量在8%~11%左右,有的高达13%。含糖饮料虽然含糖量在一定范围内,如果饮用量大,很容易在不知不觉中超过《中国居民膳食指南(2016)》推荐每天摄入糖50g的限量。
  所以,要想防治儿童近视,首先应从养成良好的膳食习惯开始,不挑食、不偏食、合理搭配,保证营养均衡。其次,适量食用蛋、奶、肉、肝脏,每周食用2~3次海产品,多食豆类及新鲜蔬果等食物。此外还需不喝或少喝含糖饮料,少吃糖果和高糖食品。
  (摘自2019年4月17日《人民政协报》)