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别再这样洗碗了

发布日期 : 2019-02-01 点击次数 : 来源 : 《山东教育报》(综合版)

陈宅
  刷碗,看似很简单的活儿,里边包含了不少“技术”。很多人都“洗错”了!有些坏习惯不仅不能把碗筷洗干净,反而滋生出上万倍的细菌。
  错误一:用水泡碗,等空闲了再去洗。
  吃完饭,很多人想歇一会儿再洗碗。其实,这不是一个好习惯。碗筷泡久了会滋生细菌,有异味。特别是盛粥的碗,如果不立即洗,风干以后就变得很难洗。
  碗碟也不要长时间泡在稀释的洗洁精中,不要把洗洁精直接挤到碗碟或厨具上,而应用海绵或碗布蘸稀释的洗洁精擦洗,洗完后立即用清水冲洗干净。
  错误二:碗筷摞一起,加重了交叉污染。
  很多人喜欢把所有用过的碗碟都叠放到一起。其实,这样做,容易把下面碗里的油污粘在上面的碗外面,加重交叉污染。洗碗时,应该把有油和没油的碗碟分别放在水池里,先清洗有油的,再洗没有油的碗碟。
  如果碗碟里有动物油脂,先用吸油纸或者厨房纸擦掉一部分,再清洗。如果直接倒入下水道中,容易导致下水道堵塞。
  错误三:洗完碗筷不晾干。
  在存放碗碟的时候要注意控干水分,也可以选择用干净的吸水纸彻底把碗擦干净。这样能减少细菌滋生。
  洗碗布每次用完,要及时清洗干净和拧干,并尽量展开晾在通风处。
  错误四:洗洁精没冲干净,有残留。
  用洗洁精洗碗很方便,不过要多冲洗几次。可以用淀粉代替洗洁精刷碗,因为淀粉可以和油脂结合,形成淀粉-脂肪复合物,非常容易被水冲洗掉。
  错误五:从来不给碗筷消毒。
  为了省事,很多人觉得在一起吃饭的都是一家人,没必要消毒。为了健康卫生考虑,最好定期给所有碗筷进行消毒。如果家里没有消毒柜,就煮一大锅水,把洗干净的碗筷放进去煮10分钟。需要说明的是:用开水烫碗没有消毒作用,只能起到清洁作用。       
  (摘自东方网)